نخلط الملح والفلفل الأسود والخل والزيت عصير البصل وعصير الليمون ونضع صدور الدجاج في التتبيله لمده نصف ساعه على الاقل في الثلاجه

نصفي الدجاج من التتبيله ونغطيها بطبقه رقيقه من الدقيق ثم نغمسها في البيض ونصفيها ثم طبقه من بالبقسماط ونضغط عليها جيدا

نضعها في الفريزر لمده خمس أو عشر دقائق ثم نقليها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي وبالهنا والشفا