نخلط مكونات العجينة النواشف اولا ثم نضيف الماء الدافئ وندهن الكفين بملعقة الزيت ونعجن لتتشكل لدينا عجينة طرية ولا تلتصق نغطيها وندعها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

نضعها على سطح العمل بعد رشه بالطحين ثم نقسمها قسمين

نفرد كل قسم بالشوبك بسماكة رقيقة ولكن ليس كثير ثم نضغط على طرفها بواسطة نصل السكين كما في الصورة

نحمي مقلاة على النار ثم نضع المنقوشة فوقها وندهن وجهها بالحشوة المرغوبة

ندعها حتى تتحمر قاعدتها فقط

ثم ترفع وتقدم بجانب الشاي كوجبة افطار