يوضع الزبد أو السمن في وعاء ويوضع على النار ليذوب.

يضاف الدقيق إلى المادة الدهنية ويقلب على النار حتى يصير بني اللون .

يرفع من النار ويضاف إليه الماء أو المرق ومكعب مرق الدجاج والملح والتوابل .

يقلب الخليط بالمضرب السلك حتى يتجانس .

يعاد إلى النار مع التقليب المستمر بالمضرب حتى يتم الحصول على القوام المطلوب ثم يضاف الفطر.

نتبل صدر الدجاج الشرائح بالملح والفلفل الاسود ونشوي صدر الدجاج الشرائح على الصاجه وعند نضوجه نضع صدر الدجاج وعليه يوضع الصلصه البنيه وهكذا يكون الطبق جاهز .