نضيف لحمه العجل و الخاروف و البقدونس و التوم و البصل و الفلفل الحار الي مفرمة اللحمة و نفرمهم جيدا، نضيف ملح و بهارات على كفته

نشكل الكفته على شكل اصابع صغيره او اسطوانات و نقطع البطاطا على شكل مكعبات ثم نرص اصبع كفته ثم مكعب بطاطا ال ان تنتهي كميه بالصينيه مناسبه

نضيف عصير ليمون و ملح على طحينيه و نحركها جيدا ثم نضيف ماء بالتدريج الي ان يتكون لدينا سائل من طحينيه دون كتل ثم نضيف خليط الطحينيه الى صينيه الكفته و نلفها بورق القصدير.

نضعها على غاز لمده ساعه و ربع تقريبا او الى تنضج و اهم اشي ما نترك مي تجف عن صينيه الكفته او نترك صوص طحينيه يجمد و اخيرا تقدم بجانب الرز الابيض او خبز العربي و صحتين و عوافي