A szelet husikat sózom, borsozom. Olajon, serpenyőben elősütőm. Tepsibe sorakoztatom.

Kis lábasban megolvasztom a vajat, hozzáadom a lisztet. Kicsit pirítom, majd felöntöm tejjel és sűrűsödésig főzöm, kavargatva. Ha kész, ízlés szerint fűszerezem. Só, bors, szerencsendió és a reszelt sajt felét is belekeverem.

A sonkaszeleteket félbe vágom, ráteszem a husira. Nyakon öntöm a besamellel és a maradék sajtot is rászórom. Alufóliával lefedve 180-190 C fokon sütöm 1 órát, míg a hús megpuhul. Majd fólia nélkül megpirítom.