کیک شکلاتی مخصوص (بی بی)
این کیک خیلی خوشمزه س خیلی هم طرفدار داره، حتما امتحانش کنین و یه صلواتم واسه امواتم بفرستین لطفاً
آخ نگم براتون که چقد رفتم دنبال معادل گرم ها تا دقیق باشه و کارتونو راحت کنم 😐😂
#کیک_کافی_شاپی
#کیک_نیلا
#کیک_شکلاتی
#کیک_شکلاتی_مخصوص
#کیک_کافیشاپی
#کیک_لاکچری
#کیک_شکلاتی_بی_بی
کیک شکلاتی مخصوص (بی بی)
این کیک خیلی خوشمزه س خیلی هم طرفدار داره، حتما امتحانش کنین و یه صلواتم واسه امواتم بفرستین لطفاً
آخ نگم براتون که چقد رفتم دنبال معادل گرم ها تا دقیق باشه و کارتونو راحت کنم 😐😂
#کیک_کافی_شاپی
#کیک_نیلا
#کیک_شکلاتی
#کیک_شکلاتی_مخصوص
#کیک_کافیشاپی
#کیک_لاکچری
#کیک_شکلاتی_بی_بی
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
پودر کاکائو، آب جوش و شکلات تخته ایِ خرد شده رو با هم مخلوط کنین و خوب هم بزنین و کنار بذارین
- 2
آرد و بیکینگ پودر و نمک رو سه بار الک کنین و کنار بذارین
- 3
زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنین(دقت کنین نباااید چیزی از زرده قاطیِ سفیده بشه) و ظرفی که داخلش زرده ها هستن رو در دمای محیط بذارین و برین سراغ سفیده ها
- 4
سفیده رو کمی بزنین تا کف کنه بعد بهش ۵ ق غ شکر اضافه کنین و اینقدر با دور تند همزن بزنین تا سفید بشه و پف کنه و وقتی ظرفو برعکس میکنین چیزی ازش نریزه حالا ظرفِ محتوی سفیده رو داخل یخچال بذارین
- 5
زرده و بقیه ی شکر و وانیل رو ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرمی رنگ بشه بعد مایع شکلاتی رو به زرده اضافه کرده و یک دقیقه با همزن هم بزنید و در آخر روغن مایع رو بهش اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید
- 6
«حالا میریم و فر رو روشن میکنیم و روی درجه ی ۱۸۰ قرار میدیم تا گرم شه» حالا آرد و بیکینگ پودر رو طی سه مرحله به مواد اضافه کرده و هربار با قاشق یا لیسک به صورت دورانی هم میزنیم در آخر ده ثانیه با «دور کند همزن» میزنیم تا مواد یکدست بشه
- 7
حالا سفیده رو از یخچال خارج میکنیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم و آهسته به صورت دورانی هم میزنیم به اصطلاح فولد میکنیم
- 8
حالا کف قالب گرد با قطر ۲۰ و ارتفاع ۱۰ رو چرب کردم و کفش کاغذ روغنی انداختم(همچنین قالب ۲۳ ارتفاع ۷ هم برای این میزان مواد مناسبه)
- 9
مواد رو داخل قالب بریزین و درون فری که از حدود بیست دقیقه قبل گرم کردین قرار بدین در طبقه ی وسط فر با حرارت ۱۸۰ به مدت ۵۰ دقیقه و یا بیشتر (بعد از ۴۰ دقیقه چک کنین، یه سیخ چوبی به مرکز کیک فرو کنین اگه چیزی بهش نچسبید پس کیک پخته وگرنه باید بیشتر زمان بدین،بستگی به فرتون داره) بعد از پخت کیک اون رو بعد از پنج دقیقه، دورشو با چاقو آزاد کنین و برگردونین و کاغذ روغنیش رو بردارین و روی توری «در دمای محیط» قرار بدین تا کاملا خنک بشه،اگر سطح کیکتون گنبدی بود،با چاقو سطحشو برش بزنین تا صاف بشه
- 10
وقتی کیکمون سرد شد، میریم و گاناش رو درست میکنیم. خامه ی صبحانه رو درون ظرفی میریزیم و روی حرارت قرار میدیم وقتی از کناره ها شروع به جوشیدن کرد، شکلات خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم و فورا از شعله برمیداریم حالا مدام هم بزنین تا گاناش یکدست بشه، بعد از اینکه گاناش کمی از دما افتاد اون رو روی کیکی که کاملا خنک شده میریزیم و همه جای کیک با دقت میمالیم بعد درون یخچال میگذاریم تا گاناش بگیره،،بعد به دلخواه تزیین میکنیم،،من با شکلات تخته ای و مروارید خوراکی تزیینش کردم
- 11
حالا به دلخواه تزیین میکنیم ، من بار قبل از ۱۰۰ گرم خامه ی قنادی برای تزیین استفاده کردم (برای شکوفه هاش یه قاشق پودر کاکائو رو اضافه کردم به خامه)🔴کپی بدون ذکر منبع ممنوع🔴
- 12
اگه درستش کردین با فرستادن عکسش خوشحالم کنین 😂 نوش جان
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (32)