نضع الزبدة في وعاء ونحركها بالخلاط او يدوي حسب الموجود. وبعدها نضع السكر معها ونحركهم حتى يمتزج الخليط.

بعدها نضع بيضة واحدة ونبقى نحركها مع الخليط حتى تمتزج مع الخليط وتختفي. وبعد ذلك نضع البيضة الثانية ونحركها مع الخليط حتى تمتزج وتختفي.

نضع ملعقة فانيلا مع الخليط ونحركها.

وبعدين نحضر وعاء اخر, نضع فيو كاستين ونص طحين ورشة ملح ومعلقة صغيرة بيكنج باودر. ونحركهم حتى يختلط كل شي.

بعدين بنحطو على الوعاء اللي حضرنا سابقا, الزبدة والبيض والسكروالفانيلا, ولكن بالتدريج حتى ينتهي كمية الطحين.

اذا اصبحت العجينة مناسبة ذات قوام, نكتفي بالطحين ولا نضعه كامل. اما اذا احتجنا فلا بد من وضع الطحين. ملمسها لازم يكون متل عجينة الغريبة, ناعمة ولينة.

نعجنها لمدة لا تقل عن عشر دقائق.

ندهن البايركس في الزبدة ونفرد عليه ثلثين العجينة ونضع فوقه المربى.

وبعدها نتركها ترتاح شوي وبعدين نأخد ثلثين العجينة ونبقي الثلث الباقي بالمجمد.

وبعدها نحضر العجينة التي وضعناها في المجمد ونبرشها باستخدام المبرشة. ونضعها في الفرن.