Kue Otok Otok (Roti Goreng isi kacang Ijo)
Kue ini mungkin masih bersaudara dengan kue untuk-untuk (postingan sebelum). Roti goreng dengan isian kacang Ijo. Kalau kue ini sy sudah familiar sejak kecil, sewaktu masih tinggal di Surabaya. Untuk lebih mudah diingat, takaran bahan roti dan langkah pembuatannya saya samakan dengan postingan kue untuk-untuk ya..
Kue Otok Otok (Roti Goreng isi kacang Ijo)
Kue ini mungkin masih bersaudara dengan kue untuk-untuk (postingan sebelum). Roti goreng dengan isian kacang Ijo. Kalau kue ini sy sudah familiar sejak kecil, sewaktu masih tinggal di Surabaya. Untuk lebih mudah diingat, takaran bahan roti dan langkah pembuatannya saya samakan dengan postingan kue untuk-untuk ya..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat isian : rebus kacang hijau dalam air mendidih hingga empuk.
- 2
Setelah agak empuk, haluskan dengan menggunakan blender/food proccesor hingga lembut.
- 3
Tambahkan gula pasir, masak kembali diatas api hingga kesat dan bisa dipulung (aduk terus krn mudah gosong). Sisihkan.
- 4
Campurkan semua bahan biang, aduk rata dan diamkan selama -/+ 15 menit hingga berbuih.
- 5
Campur tepung terigu dan telur, aduk rata.
- 6
Tuang bahan biang kedalam campuran tepung dan telur, aduk rata kembali.
- 7
Uleni dengan menambahkan air es sedikit demi sedikit hingga setengah kalis, kemudian tambahkan garam dan margarine.
- 8
Uleni lagi hingga kalis.
- 9
Tutup dengan plastik wrap/kain bersih. Diamkan -/+ 1 jam hingga mengembang.
- 10
Setelah 1 jam dan adonan mengembang, uleni / kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara di dalam nya.
- 11
Bagi adonan masing-masing menjadi 10gr.
- 12
Beri isian, bulatkan kembali, diamkan lagi selama 30 menit.
- 13
Goreng kue Otok Otok dengan api kecil cenderung sedang, supaya matang hingga bagian dalam. Goreng hingga matang kecoklatan.
- 14
Angkat dan sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
mau tnya klo pake t.kunci kira" bisa ngga ya