Cuka pempek, si hitam pedas asammanis jadi satu

Name: Cuka pempek, si hitam pedas asammanis jadi satu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Gula aren / gula merah yg hitam pekat; 100 gram bawang putih kating giling halus; 1 sedok makan gula; 1 sendok makan garam(sesuai selera); 50 gram cabai rawit giling(sesuai selera); 20 gram asam jawa tanpa bijih; 1 liter air; secukupnya Jika suka, ebi giling

pempek mouli @cook_6036887

Cuka pempek, si hitam pedas asammanis jadi satu

pempek mouli @cook_6036887

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30menit

1 kgGula aren / gula merah yg hitam pekat
100 grambawang putih kating giling halus
1sedok makan gula
1 sendok makangaram(sesuai selera)
50 gramcabai rawit giling(sesuai selera)
20 gramasam jawa tanpa bijih
1 literair
secukupnyaJika suka, ebi giling

Tersimpan

Cara Membuat

30menit

1

Gula yg biasa di gunakan adalah gula aren yg hitam, klo tidak ada boleh dengan gula merah yg hitam.
2

Rebus gula aren 1kg dan asam jawa 20- 30 gram cabai rawit giling(sesuai selera) ke dalam air 1 liter. Sampai mendidih dan gula larut dalam air. Catatan dalam proses perebusan gunakan api sedang agar tidak gosong dan meluap ketika mendidih.
3

Saring air gula yg telah mendidih, terpisah ampas dan air, masukan bawang putih yg telah di giling halus, garam,gula aduk rata. Tunggu hingga dingin
4

Untuk keasaman cuka bisa di tambah cuka putih sesuai selera. Tapi biasanya cuka pempek akan mengasam dengan sendirinya.
5

Cuka pempek baru terasa nikmat setelah 2hari dari proses pemasakan. Jadi makin lama makin enak. Dan di simpan di dalam lemari pendingin agar lebih awet. Penyajian bisa di tambah sedikit ebi giling. Terimakasih telah membaca. Untuk foto akan menyusul.