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滷豬腳鳥蛋凍豆腐
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滷豬腳鳥蛋凍豆腐 的食譜成品照片

滷豬腳鳥蛋凍豆腐

友友的媽
友友的媽 @cook_14659793

滷豬腳時通常會順便滷蛋,但為了更節省烹飪時間買市售熟鳥蛋添入滷煮,加上凍豆腐讓一鍋滷味更添豐富

滷豬腳時通常會順便滷蛋,但為了更節省烹飪時間買市售熟鳥蛋添入滷煮,加上凍豆腐讓一鍋滷味更添豐富

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滷豬腳鳥蛋凍豆腐

友友的媽
友友的媽 @cook_14659793

滷豬腳時通常會順便滷蛋,但為了更節省烹飪時間買市售熟鳥蛋添入滷煮,加上凍豆腐讓一鍋滷味更添豐富

滷豬腳時通常會順便滷蛋,但為了更節省烹飪時間買市售熟鳥蛋添入滷煮,加上凍豆腐讓一鍋滷味更添豐富

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預備食材

80 分鐘
6人份
  • 豬腳一支
  • 鳥蛋18顆
  • 凍豆腐半盒
  • 蔥兩根
  • 蒜頭六粒
  • 八角四朵
  • 冰糖約略6顆
  • 醬油一碗
  • 醬油膏兩湯匙
  • 烏醋半湯匙
  • 五香粉些許
  • 水約800cc
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料理步驟

80 分鐘
  1. 1

    將豬腳先用油煎至表皮呈現金黃色然後放入八角與蒜頭

    滷豬腳鳥蛋凍豆腐的食譜步驟1照片
    滷豬腳鳥蛋凍豆腐的食譜步驟1照片
  2. 2

    將蔥段與冰糖、醬油、醬油膏倒入鍋中,稍微拌炒

    滷豬腳鳥蛋凍豆腐的食譜步驟2照片
  3. 3

    倒入水拌炒一下然後擺下鳥蛋

    滷豬腳鳥蛋凍豆腐的食譜步驟3照片
    滷豬腳鳥蛋凍豆腐的食譜步驟3照片
  4. 4

    換陶鍋改用中火燉煮約一小時,期間要上下拌勻避免底部豬腳鳥蛋煮焦,約燉五十分鐘後倒入凍豆腐。燉煮時可依照水分收乾程度適時添水

    滷豬腳鳥蛋凍豆腐的食譜步驟4照片
    滷豬腳鳥蛋凍豆腐的食譜步驟4照片
  5. 5

    完成盛盤

    滷豬腳鳥蛋凍豆腐的食譜步驟5照片
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友友的媽
友友的媽 @cook_14659793
發布於 2019年01月22日 11:08
擔任邁入四年持續中的媽媽,因為當了媽媽需煮健康美味的料理,才真正加入廚娘行列。目前也是職業婦女一枚,所以料理都以簡單快速為主
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留言 (3)

瑞珊王
瑞珊王 @angel0803
2019年01月22日 23:21
嗨你好滷豬腳好吃喔
訪客
在此讚美或留言給廚友...
0/0

關鍵字

魯 豬腳 鳥蛋 凍豆腐

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