Potong kentang jadi 12 bagian. Rebus kentang 15 menit dengan air yang sudah diberi garam, agar kentang berasa asin.

Campur tepung terigu,tepung maizena, garam, merica dan micin. Aduk aduk agar tercampur rata.

Sesudah direbus, tiriskan kentang.

Ambil kentang satu persatu dan lumuri dengan tepung yang sudah dicampur. Diamkan dalam lemari es sekitar 30 menit.

Siapkan minyak untuk menggoreng.(Saya lebih suka pakai minyak ikan dorang, hasil gorengan lebih gurih.) Keluarkan kentang yang sudah dilumuri tepung dari lemari es. Lalu goreng hingga warna kecoklatan.

Setelah selesai, beri bubuk keju. Lalu hidangkan. Bisa diberi pelengkap : mayonese, sambal dan saus tomat.