A tojásokat szétválasztom. A fehérjéből a csipet sóval kemény habot verünk, a sárgát kihabosítjuk, hozzáadjuk az édesítőt, az étolajat, a liszteket és a sütőport. Ha túl sűrű a massza, akkor a 2 evőkanál vizet is. Beleforgatom óvatosan a habot. Az egész masszát sütőpapírral bélelt, 25×35 cm-es tepsibe öntjük és kb. 160 fokon 10-15 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizni kell a piskótát.

A túrót villával összetörjük. a habtejszínt felverjük és a túróhoz keverjük. Hozzáadjuk az édesítőt és a vaníliát a krémhez, majd a lapzselatinokat. (A lapzselatint hideg vízben kell áztatni, majd ha megpuhultak, kicsavarni és egy lábasban felmelegíteni. Ha felolvadt, akkor egy kicsit vissza kell hűteni majd a túrós krémhez kell keverni.)

A málnát összefőzőm, hozzáadom az édesítőt és a lapzselatint.

Már csak össze kell állítani a tortát. A piskótáról lehúzom a sütőpapírt és visszarakom a tepsibe a tésztát. Rákenem a túrós masszát, majd a visszahűtött - nem forró - málnazselét.

Az egészet hűtőbe teszem.