Katirisala
Ceritanya saya lagi rindu kampung halaman,tanah bugis.... Kue ini kue yg harus ada di acara pesta perkawinan di tanah bugis.... soal rasa jangan di tanya.... dijamin ketagihaaaaaannn dan rasanya ngangenin seperti skrng sy kangen sama kampung halaman....
Semoga kalian suka dan sedikit bisa mengenal tanah bugis melalui kue tradisional ini....
Katirisala
Ceritanya saya lagi rindu kampung halaman,tanah bugis.... Kue ini kue yg harus ada di acara pesta perkawinan di tanah bugis.... soal rasa jangan di tanya.... dijamin ketagihaaaaaannn dan rasanya ngangenin seperti skrng sy kangen sama kampung halaman....
Semoga kalian suka dan sedikit bisa mengenal tanah bugis melalui kue tradisional ini....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam beras ketan minimal 2jam (saya rendam semalam) lalu diremas agar beras terpotong jadi 2
- 2
Kukus beras ketan setengah matang,lalu keluarkan dan campurkan santan yg sudah di campur garam,aduk rata lalu kembali masukkan ke dalam kukusan,kukus sampai matang
- 3
Sementara menunggu ketan mateng,kocok telur+Gula merah dan gula pasir sampai telur mengembang (saya pake balon whisk)
- 4
Setelah gula merah dan gula pasir larut semua,di saring agar kotoran dari gula merah tidak masuk ke adonan
- 5
Ambil wadah lalu oles minyak kelapa tipis2 lalu alami dgn plastik wrap(saya pake loyang 18cm) masukkan ketan yg sudah mateng ke dalam loyang sambil di padatkan
- 6
Panaskan kukusan lalu masukkan ketan yg sudah dipadatkan tadi ke dalam kukusan / penutup kukusan di alas kain biar air tidak menetes
- 7
Setelah 10menit masukkan adonan telur+Gula merah dan gula pasir di atas ketan lalu tutup kembali kukusan
- 8
Setelah 5 menit,buka kukusan,gunanya utk membuang uap air yg ada di kain pengalas tutup kukusan
- 9
Kukus sampai set,sampai adonan gulanya mengeras dan tepi adonan gula sudah tidak menempel lagi di loyang
- 10
Setelah dingin,baru boleh di potong yaaaaa
- 11
Selamat menikmati kue tradisional dari tanah bugis tanah kelahiranku
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar