A lisztet, sütőport, a szódabikarbónát és a sót összekeverem. Ízlés szerint tehetünk bele egy kis őrölt fahéjat. A banánt egy tányérba teszem és a kezemmel összenyomkodom.

Az írót hozzákeverem a banánhoz. A szobahőmérsékletű vajat kihabosítom a cukorral és a vanília aromával. Beleöntöm a tojást. Folyamatos keverés közben váltva adom hozzá a lisztes keveréket és a banánt. Fele-fele arányban. 18 cm forma alját kibélelem sütőpapírral és kettéosztom a tésztát. Lehet úgy is, hogy egyszerre sütöm két formában, de ha csak egy formánk van, akkor a felét megsütöm 5 percig hűlni hagyom és kiveszem a formából beleöntöm a következő adagot.

180 C fokon 35 percig sütöm de ellenőrizzük tűpróbával, hogy megsült-e. Ha kihűlt, kettévágom.

A sűrített tejet egy lábosba teszem, annyi vizet öntök rá, hogy teljesen ellepje, három órát főzöm, ha lefőtt róla a víz, mindig pótolom. Kihűlés után felbontom és kész a karamell. Ezt érdemes előző nap elkészíteni. Ázsiai élelmiszerboltban tudtam beszerezni de próbáltam úgy is, hogy tubusos sűrített tejet befőttes üvegbe raktam és úgy főztem meg mint a konzerveset.

A banánokat karikára vágtam rászórtam a barna cukrot és szakácsfáklya segítségével karamellizáltam rá a cukrot.

Torta összeállítása piskóta, vajkrém, hűtés min. 15 perc banán, karamell megint piskóta, vajkrém, banán, karamell és így tovább. Végül teljesen beburkolom a tortát a vajkrémmel megint hűtés.

A banán chipset összetöröm, a torta oldalát bepanírozom vele és a megmaradt olasz vajkrémmel díszítem.