نغسل صدور الدجاج جيداً بالماء والليمون والدقيق.

ننقع صدور الدجاج بالخل والليمون والبهارات وباريكا وكركم وزيت زيتون وثوم بودرة لمده ليلا كامله.

عند القلي نحضر وعاء طحين مع ملعقة نشا مخلوط بالبهارات ووعاء بيض مخلوط بالبهارات مع الحليب ووعاء بقسماط مخلوط معه بهارات ونضع صدر الدجاج على الخلطه الاولى وهي الطحين وبعدين البيض وبعدين بقسماط

ومن ثم نضعها بالثلاجه لمده نص ساعة وبعدين نقليها في زيت نباتي حامي على نار وسط حتى يصير لونه ذهبي.
صحة وهنا