Mayonaise Sc
Mengolah, menguasai, dan memahami teknik teknik dalam Boga.. Mayonaise adalah salah satu mother sauce (saus dasar) dengan kata lain mampu dikembangkan lagi menjadi beberapa jenis sauce lain. disini akan dijelaskan pembuatan Mayonaise dengan berbagai tips anti Gagal
Mayonaise Sc
Mengolah, menguasai, dan memahami teknik teknik dalam Boga.. Mayonaise adalah salah satu mother sauce (saus dasar) dengan kata lain mampu dikembangkan lagi menjadi beberapa jenis sauce lain. disini akan dijelaskan pembuatan Mayonaise dengan berbagai tips anti Gagal
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan Bowl (mangkuk), kocok kuning telur dan mustard bersamaan hingga tercampur rata dengan menggunakan baloon whisk (alat pengocok manual)
Tips :
1. Pastikan bowl dan baloon whisk dalam keadaan bersih dan kering
2. Kocok searah dengan kecepatan sedang (dapat menggunakan mixer) - 2
Masukan salad oil sedikit demi sedikit
Tips :
1. Sebelum di masukan lagi pastikan salad oil benar benar tercampur dengan telur
2. Dapat digantikan dengan minyak biasa, usahakan menggunakan minyak yg bening (seperti s*nco) - 3
Aduk hingga minyak tercampur rata (sedikit menggumpal) masukan perasan jeruk nipis dan aduk hingga menjadi putih
- 4
Beri perisa lada dan garam sesuai selera
- 5
Mayonaise pun siap di hidangkan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)