Kue Taripang (Makassar) / Gemblong
Kue ini khas makassar juga namanya kue Taripang (krn bentuknya seperti teripang sih ya....😁). Tapi ternyata di deerah lai ada juga kue begini namanya Gemblong atau Getas atau masih ada nama lainnya lagi... #kuekhasmakassar #kuetaripang #kulinernusantara #kuegemblong #kuetradisional #5resepterbaruku
Kue Taripang (Makassar) / Gemblong
Kue ini khas makassar juga namanya kue Taripang (krn bentuknya seperti teripang sih ya....😁). Tapi ternyata di deerah lai ada juga kue begini namanya Gemblong atau Getas atau masih ada nama lainnya lagi... #kuekhasmakassar #kuetaripang #kulinernusantara #kuegemblong #kuetradisional #5resepterbaruku
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Di dalam mangkok besar masukkan tepung ketan, dan kelapa muda parut, campur menggunakan tangan agar kelapanya tidak menggumpal. Tambahkan sejumput garam aduk2 lagi hingga rata.
- 2
Masukkan santan sedikit demi sedikit ya... hanya sampai adonan agak kalis dan bisa dipulung.
- 3
Pulung atau bentuk sesuai selera...tapi sy bentuknya lonjong agak pipih.
- 4
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil krn klo api kegedean bisa meletus kuenya😁. Setelah semua matang sisihkan.
- 5
Ditempat terpisah masak gulmer dengan air. Klo bisa pakai wajan aja krn nanti akan dipakai mengaduk kue yg dipulung2 tadi.
- 6
Masak gula hingga kental...lalu masukkan kue yang telah dipulung...matikan api kompor. Lalu aduk terus sampai gula dan kue menyatu dan gulanya menyusut (ini butuh waktu dan tenaga lengan siih ya).. aduk terus
- 7
Setelah agak kering angkat segera dari wajan krn gula yg nempel di kue akan mengeras. Sudah jadi... luarnya garing dalemnya lembut lhooo....
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)