نغسل الكسكسي ونضعه يقطر

نأخذ قدر ونضع الزيت الزيتون وملعقة كبيرة طماطم مصبرةونقليهاونضيف البصل يتقلامليح، نضع الكرافس،والتوابل،وحبة الطماطم يتقلامليح ثم نضيف الماء المغلي، والحمص و شوي لحمة مالحة،(هي عبارة عن لحمة الخروف نشرطوه مليح ونديرلو الملح ونخلوها في الشمس عدت ايام حتى تيبس ونديروه في مرق الكسكس ونزيد اللوبيا اللي غلينها في الماء وشوي بيكربونات ملعقة صغيرة أو خميرة الحلويات ملعقة صغيرة الان نصورهالكم هذه اللوبيا

ثم نديرالكسكس في صحن كبير وندرولو الزيت الزيتون ونديروه يتفورفي كسكاس فوق المرق لمدة ربع ساعة ثم ننزعوه وندرولوا الماء حسب الكسكسي إلي عندك ثم نديرأطراف الدجاج والجزر ونخلي الكل يطيب وتنزع الكسكسي ونزيد ندير الماء ونخليه يتشرب ثم تديره المرة الأخيرة لمدة ربع ساعة أي 15د حتى يطيب وفي الاخيرنزيد القرعة لانها لاتخاذ وقت كبير في الطبخ

ننزع الكسكسي ونضعه في صحن كبيرولاجفنة سوف اصورها لكم ويمكن نغربلوه في الغربال الكبير ساصوره لكم وندهنوه بالزيت الزيتون ونضعه في صحن التقديم والمرقة لمايطيب كل شيء نطفوعليه

ليس شرط صحن الطين يمكن أن نستعملو صحن كبير البلاستيك او الحديد