A halat befűszerezzük, legalább félórára hűtőbe tesszük. A tojást a tejföllel felverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, petrezselyemzöldet, a zúzott fokhagymát és ezt is fűszerezzük, jól összekavarjuk.

A halat sütőpapírral bélelt, tepsibe rakjuk. A papírt előzőleg olajjal megkenjük. Kanállal ráosztjuk a halra a sajtos masszát. 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Sütési idő kb. 20-25 perc. Tetszőleges körettel tálaljuk. Az utolsó fotó izlandi pangasius halfilével készült, azzal is nagyon finom volt.