نقشر الباذنجان و نقطعه و نقليه

ننقع الرز و نغسله جيداً

نقطع الفليفلة و نصفها أسفل الطنجرة و نقطع البندورة شرائح و نصفها فوقها و فوقهن الباذنجان المقلي و نغسل الرز و نصفيه و نحطه فوقهن

و بنحط ماء لكل كاس رز كاسة وربع ماء و ملح و رشة فلفل اسود و نغطي الطنجرة و نرفعها على نار هادية جداً حوالي نص ساعة

و بس تستوي بنقلب الطنجرة و بنحط على الوجه لحمة مقلية و لوز و ممكن تنقلى اللحمة و تنحط بقلب الطنجرة بين طبقات الباذنجان والبندورة