Mustárban és olajban pácoltam egyben a karajt 2 napig, hogy átjárja az egész szerkezetét a mustár. Felszeleteltem, fűszereztem sóval, borssal és házi fűszerkeverékkel. Pici olajon hirtelen sütöttem, hogy kérget kapjon, átsüljön nagyjából, a húslé viszont bent maradjon, hogy szaftos legyen. A kiengedett húslevet és zsiradékot úgy használtam fel, hogy paradicsompürét pirítottam benne, megszórtam minimális liszttel és összefőztem. Ez is rákerült a tányérra.

Néhány szem burgonyát tisztítva megfőztem, összetörtem. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítettem. Tettem bele vajat, tojássárgáját és lisztet. A "szára" egész szegfűszeg lett. Kiformáztam, bepaníroztam, olajban kisütöttem.