Süllő filé csípős curry-s kukoricakrémmel, bébikukoricával, gránátalmával és rákpörkölttel

20. Versenymunka: FreeStyle (otthon készült)
Süllő filé csípős curry-s kukoricakrémmel, bébikukoricával, gránátalmával és rákpörkölttel
20. Versenymunka: FreeStyle (otthon készült)
Elkészítés
- 1
Kukoricakrém: Olívaolajon elkezdtem lepirítani a mogyoróhagymát és egy kis fokhagymát.
Amikor lepirult, beletettem a fagyasztott kukoricát. Ekkor adtam hozzá a fűszereket, a csípős
curry-t, kurkumát a színe miatt, sót, borsot és cayenne borsot. Felöntöttem egy kis zöldség
alaplével, majd összeforraltam és leturmixoltam. Legvégül átszitáltam és kész is. - 2
Süllő: Forró serpenyőben készre sütöttem.
- 3
Bébi kukorica: Serpenyőben olívaolajjal és egy kis vajjal megsütöttem.
- 4
Rákpörkölt: Itt egy Gundel recept adott ötletet. Kicsit változtattam rajta. Nem rákvajjal
kezdtem, hanem olívaolajjal, nagyon apróra vágtam vöröshagymát, fokhagymát, kápia paprikát és elindítottam egy pörkölt alapot. Szinte pépesre pároltam a zöldségeket, majd
hozzáadtam a megtisztított garnélákat. Fűszereztem sóval, borssal,fűszerpaprikával és készre
főztem. - 5
Dísznek tettem még rá marinált répát és gránátalmát csak a színek és a friss ízek miatt.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek



Szöveges kommentek