Gránátalmát előkészítjük, a gyümölcsöt cukros boros lében narancslével és reszelt narancshéjjal megpároljuk, pici keményítővel besűrítjük, a tehéntúrót vaníliás cukor, kristálycukor, tejszín hozzáadásával kutterben krémesre keverjük, majd durvára vágott mentalevéllel darabolt eperrel, és áztatott mazsolával összeforgatjuk kevés gyümölcszselével átkeverjük, ezt követően folpackkal bélelt formába töltjük, hűtőbe téve tartjuk tálalásig.

Elkészítjük a karamellszirupot, cukrot karamellizálunk pici vízzel sűrűre főzzük, még langyos állapotban vajjal elkeverjük. Tálalás a képen látható módon.