Krém karamellhez: Tej 0.5 l, tejszín 1 dl, kristálycukor 0,3 kg, vaníliás cukor 0.02 kg, tojás 12 db, pici só/raguhoz gránátalma 1db (0,3 kg), cherry 0.03 l citrom 1db, őrölt fahéj, kristálycukor 0,1kg, étkezési keményítő 0.01 kg.

Hántolt földimogyoró 0.1 kg csokis keksz 0.1kg. :A tejet és tejszínt kimérjük, 6 db tojást kettéválasztunk, a sárgájához ütünk 6 egész tojást. Ezeket a 20 dkg kristálycukorral és a vaníliással elkeverjük, pici só, ha kész, felengedjük a tejjel és tejszínnel. Ezt szűrőn átszűrjük a csomómentesség miatt. A maradék cukorból karamellt készítünk, ezt az előre elkészített formába öntjük, erre kerül a tojásos tejes egyveleg.

Alaposan körbefóliázzuk, hogy a gőzölés során ne kerülhessen bele plusz folyadék. Gőzös sütőben 130-140 C fokon 40-50 perc alatt készre sütjük, tálalásig jól lehűtve tároljuk.

A gránátalmát előkészítés után karamellás alapon megpároljuk, ízesítjük őrölt fahéjjal, citromlé és héj cherry hozzáadásával tovább készítjük, pici keményítővel beállítjuk a megfelelő ragus állagot, ha kész, hűtőben tartjuk. Hántolt földimogyorót serpenyőben megpirítjuk, majd kutterben apróra daráljuk, hasonlóan kutterezzük a jó minőségű csokis kekszet is.

Tálalása a gőzölt karamellt megfelelő nagyságúra kiszúrjuk, formázzuk, majd egymásra helyezzük, a többi műveletet a képen látható módon elrendezzük.