الخطوة الاولي
نقوم بغسل كبد الفراخ وتركها في مصفاة حتي تصفا نهائيا من الماء ونقوم بعصر ليمونة عليها لتعطيها رائحة جميلة

الخطوة الثانية
نقوم برفع الزيت والزبدة عالنار حتي تسخن تماما نقوم باضافة الكبد ونقلب حتي تتشوح جيدا ونقوم بوضع الفلفل الاسود و جوزة الطيب

الخطوة الثالثة
نقوم بوضع التوم والبصل المبشور ونقلب جيدا حتي تمتزج المكونات بالكبدة ثم نقوم بتهدئة النار حتي تقترب من النضج

الخطوة الرابعة
نحضر طاسة اخري ونضع معلقة زيت وتسخن نقوم بوضع الفلفل الالوان لمدة دقيقتين ثم ضع فوقة الكبد ونقلب جيدا ثم نضيف الملح والكسبرة ونتركها خمس دقائق عالنار وبعد ذلك تقدم ساخنة مع ارز ابيض او مكرونة بالصوص الاحمر وسلطة طحينة والف هنا