દાળ ને ધોઈ ને ૧ રાત માટે ૩ કપ ઠંડા પાણી માં પલાળી ડો. સવારે દાળ ને નિતારી ને વાટી લેવું. પછી તેમાં મીઠું, કિશમિશ, બેસન ને વાટેલા આદુ- માર્ચ ઉમેરી ને બરાબર ભેળવી લઇ ને ખીરું તૈયાર કરી લો.કઢાઈ માં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં આ ખીરા ના વડા ઉતારો. સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળી લેવા (મધ્યમ તાપે તળવા જેથી વચ્ચે નો ભાગ કાચો ના રહી જાય). પછી તેને પાણી માં બોળવાં. ૨ મિનિટ રહી ને પાણી માં થી વડા ને બે હાથ વચ્ચે દબાવી ને પાણી નિતારી લેવું.

નિતરેલા વડા ને એક પ્લેટ માં મુકો. દહીં માં મીઠું ને ખાંડ ઉમેરી ને ફેટી લો. વડા પર દહીં રેડો. તેની પર તીખી લિલી ચટણી ને મીઠી ખજૂર-આંબલી ની ચટણી છાંટો. જીરું નો ભૂકો ભભરાવો. સમારેલી કોથમીર છાંટી ને સજાવો. પીરસો તૈયાર દહીં વડા.