برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
نخود ها حتما باید حداقل 24 ساعت خیس بخورد و 3 الی 4 بار آب نخودها عوض شد. بعد از زمان مذکور نخودها رو آبکش کرده میگذاریم آب نخود ها برود و زیاد خیس نباشد. تمامی مواد را با چرخ گوشت یا غذا ساز میکس میکنیم. با چرخ گوشت دوبار چرخ شود و با غذا ساز تا اندازه ای که نخودها پوره شود. دقت کنید که نخود ها بیش از حد له نشود حالت شیر می‌شود که طعم فلافل را جالب نمی‌کند.
- 2
بعد از اضافه کردن ادویه و ورز دادن، مواد را داخل یخچال حداقل به مدت 1 ساعت استراحت می دهیم.
- 3
بعد از استراحت، مواد را قالب زده و در روغن داغ سرخ میکنیم. نوش جان
- 4
نکته: 1. حتما نخودها 24 ساعت خیس خورده باشد.
- 5
2. نیازی به اضافه کردن تخم مرغ و سیب زمینی نیست. اگر موارد بالا رعایت شود فلافل به هیچ عنوان وا نمی‌شود.
- 6
3. مواد فلافل حداقل 1 ساعت باید استراحت کند.
- 7
4. روغن باید داغ باشد.
- 8
5. اگر مواد فلافل شل بود، یا نخودها زیاد له شده بود، از آرد نخودچی یا آرد معمولی استفاده کنید.
- 9
6. اگر مواد سفت بود به اندازه نصف فنجان آب اضافه کنید.
- 10
7. می‌توانید از جعفری و گشنیز در فلافل استفاده کنید که لذیذ می باشد.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (11)