A vizet a vajjal, sóval, cukorral elkeverjük. Felforraljuk közepes lángon. Ha már elolvadt a vaj és a cukor, hozzáadjuk a lisztet. Folyamatosan keverjük, még be nem sűrűsödik. Hagyjuk picit hűlni.

A tésztát tálba rakjuk és hozzákeverjük a tojásokat robotgéppel. Kész az égetett tészta.

Habzsákba töltjük a tésztát és dió nagyságú adagokat nyomunk sütőpapírra. 180 C fokon 15 percig sütjük, majd 160 C fokon 15 percig szárítjuk.

A krémhez a tojások sárgáját elkeverjük cukorral és vaníliás cukorral robotgéppel. Majd a lisztet kanalanként hozzáadjuk. A tejet hozzákeverjük és folyamatos keverés mellett megfőzzük. Kihűtjük.

A tejszínhabot 24 órás hűtés után felverjük.

A fánkokat kettévágjuk, megtöltjük krémmel, majd tetejére hab. Majd mehet rá a tésztalap. Jó étvágyat hozzá! 😊