Gereh Layur Goreng
Gereh tu ikan, layur tu jenis ikannya kali ya...nenek Naura paling jago kalo bikin ini. Enaaak...bisa buat lauk gudangan/urap, sayur lodeh, sayur asem, oseng tempe, dll. Mantab jiwa lah pokoknya...lauk ndeso, sederhana, murmer, tapi ga bikin kita lupa bersyukur saking nikmatnya 😂
Gereh Layur Goreng
Gereh tu ikan, layur tu jenis ikannya kali ya...nenek Naura paling jago kalo bikin ini. Enaaak...bisa buat lauk gudangan/urap, sayur lodeh, sayur asem, oseng tempe, dll. Mantab jiwa lah pokoknya...lauk ndeso, sederhana, murmer, tapi ga bikin kita lupa bersyukur saking nikmatnya 😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Seperti inilah penampakan ikan asin layur/gereh layur. Warnanya putih, tipis2, panjang2. Entahlah apa di seluruh indonesia jg ada. Tapi kalo di daerah saya byk, selalu ada dijual dipasar.
- 2
Potong2/gunting gereh layurnya sepanjang 2-4 cm. Kemudian rendam dlm air 5-10 menit. Trs bilas/cuci berulang2 gereh layurnya. Tujuannya biar bersih & tdk terlalu asin lagi.
- 3
Setelah itu tiriskan, tunggu sebentar/diamkan sebentar. Tapi jgn terlalu kering ya, biarkan masih agak basah ikannya. Tujuannya biar kalo ditaburin tepung beras, tepungnya msh bs nempel.
- 4
Siapkan tepung berasnya, tabur2kan diatas ikannya tadi.
- 5
Cukup ditaburkan tepung berasnya sedikit demi sedikit diatas tirisan ikan tadi, kemudian diacak2 ikannya sambil taburin lg dgn tepung smp semua ikan terbalur tepung. Kira2 penampakannya seperti ini kalo sdh berbalur tepung.
- 6
Siapkan wajan/penggorengan, tuangi minyak goreng. Panaskan. Masukan ikan/gereh layurnya satu persatu.
- 7
Seperti inilah penampakannya, aduk & goreng dgn api kecil biar mateng merata semua & kriuk sempurna. Krn klo apinya besar akan cepat gosong.
- 8
Seperti inilah kalo sdh matang bunda...kres2 kriuk2...simpan diwadah toples kedap udara. Kadang buat camilan jg bisa...blm dipake buat lauk utk makan, eh sdh habis duluan gara2 dicemilin melulu 😂
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar