Blender semua bahan kecuali serai dan salam

Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan garam, salam dan serai kemudian masukan air tunggu hingga mendidih

Masukan ayam yg sudah dibersihkan kemudian ungkep sampai air surut

Setelah air surut angkat ayam tiriskan, masukan kelapa parut kedalam sisa kuah bumbu ayam aduk sampai setengah kering kemudian matikan kompor

Panaskan minyak kemudian gpreng ayam hingga kecoklatan atau sesuai selera. Setelah selesai ayam digoreng kemudian goreng kelapa parut dengan api kecil hingga kuning keemasan. Tiriskan hingga minyak turun dan serundeng kering

Sajikan ayam goreng kemudian taburkan serundeng. Bisa ditambah lalapan dan sambel