Bikang Mawar
Bismillah
Pertama kali liat kue bikang mawar,jatuh hati sama bentuknya mengkrok cantik
Tips agar bikang mawar berserat
Kuncinya adalah panas cetakannya,harus bener bener panas,
Gunakan api sangatt kecil agar kulit bikang tidak gosong.
Saya mengaduk adonan cukup dengan whisk,
Tanpa dikepyok-kepyok
Tapi balik lagi
Tiap orang punya cara masing masing.
Source: Arina Ulfa
Bikang Mawar
Bismillah
Pertama kali liat kue bikang mawar,jatuh hati sama bentuknya mengkrok cantik
Tips agar bikang mawar berserat
Kuncinya adalah panas cetakannya,harus bener bener panas,
Gunakan api sangatt kecil agar kulit bikang tidak gosong.
Saya mengaduk adonan cukup dengan whisk,
Tanpa dikepyok-kepyok
Tapi balik lagi
Tiap orang punya cara masing masing.
Source: Arina Ulfa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan dalan wadah tepung beras,tepigu tapioka dan gula pasir,Sisihkan.
- 2
Masak santan,garam dan daun pandan aduk terus agar santan tidak pecah,masak sampai mendidih.
- 3
Angkat santan panas panas langsung tuang ke dalam campuran tepung dan gula,tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk atau mixer.
- 4
Tambahkan telur dan vanilli aduk kembali,Saring agar adonan tidak bergerindil.
- 5
Bagi adonan menjadi 3 bagian,beri pewarna sesuai selera.
Saya menggunakan pewarna hijau dan merah rose (pink) dan adonan tanpa warna (putih)
- 6
Panaskan cetakan dengan api kecil,tunggu hingga benar benar panas maksimal olesi cetakan dengan air garam,
- 7
Jika cetakan sudah panas tuang adonan warna hijau,sepertiga dari tinggi cetakan, tunggu hingga pinggiranya berkulit,
tuang kembali warna putih tunggu hingga pinggiranya berkulit terakhir tuang warna pink hingga hingga hampir penuh. - 8
Masak hingga adonan atasnya kering
- 9
Sebelumnya Siapkan wadah alumunium,saya menggunakan loyang pendek dan isi dengan lap basah dan isi air.
Angkat loyang dan langsung letakkan diatas loyang yg sudah di isi air dan lap basah tadi.
Tunggu hingga air tidak mendesis dan mendidih, - 10
Cungkil adonan tadi letakkan diatas gelas yg dibalik,tekan permukaan tengahnya dengan tutup botol gunting pinggiranya untuk kelopak,
Saya gunting 6 kelopak. - 11
Rekahkan hingga membentuk mawar.
Taruh di atas kertas sudi agar tetap mekar.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)