Bakpao Super Lembut Isi Kacang Ijo

Name: Bakpao Super Lembut Isi Kacang Ijo
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 💕Bahan A:; 150 ml Susu cair hangat; 1/2 bungkus Ragi instan; 1 1/2 sdm Gula pasir; 💕Bahan B:; 250 gram Tepung terigu protein sedang/rendah (saya pakai kunci biru); 2 sdm Gula halus; 1/4 sdt Garam; 💕Bahan C:; 1 1/2 sdm Mentega putih; 💕Bahan Isian:; 200 gram Kacang ijo kupas (rendam 1 jam》bilas bersih》kukus dengan pandan》haluskan); 200 gram Gula pasir (kalau ga suka manis dikurangi); 1/2 sdt Garam; 50 ml Air matang; 1 sachet kecil Santan instan (saya pakai santan kara segitiga)

Iga Ari Santini @igaarisantini

Bali

Ini bakpao kedua yang saya buat. Lagi dan lagi bakpao... ya gitu kalo udah suka satu makanan buat terus sampai nemu perbandingan yang mana lebih enak. Baru nyoba 2 resep bakpao dan keduanya saya suka. Haha jadi bingung kalo mau eksekusi yang mana nih yaa 😅 Tapi yang ini tanpa Baking Powder tapi hasilnya luar biasa. Menul2, empyuuk dan lembyuut banget 😍😍 Walaupun udah sore (buatnya pagi) rasanya tetap sama cuma beda ga hangat aja tapi tekstur tetap sama #syukaa 😙😙
Sumber: Noer Indah Kumaladewi

Lebih banyak

Bakpao Super Lembut Isi Kacang Ijo

Iga Ari Santini @igaarisantini

Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

10 porsi

💕Bahan A:
150 mlSusu cair hangat
1/2 bungkusRagi instan
1 1/2 sdmGula pasir
💕Bahan B:
250 gramTepung terigu protein sedang/rendah (saya pakai kunci biru)
2 sdmGula halus
1/4 sdtGaram
💕Bahan C:
1 1/2 sdmMentega putih
💕Bahan Isian:
200 gramKacang ijo kupas (rendam 1 jam》bilas bersih》kukus dengan pandan》haluskan)
200 gramGula pasir (kalau ga suka manis dikurangi)
1/2 sdtGaram
50 mlAir matang
1 sachet kecilSantan instan (saya pakai santan kara segitiga)

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Membuat Isian: Masukkan gula pasir, garam dan air pada wajan, panaskan dengan api kecil sampai meletup-letup. Masukkan santan instan, aduk sampai agak kental. Masukkan kacang ijo yang sudah dikukus dan dihaluskan, aduk rata. Tunggu hingga cairan menyusut sehingga tekstur kacang ijonya lebih padat, mudah untuk dipulung.
2

Campur semua bahan A di mangkok, aduk rata. Biarkan hingga 15 menit/sampai berbusa.
3

Campur semua bahan B di wadah lain, aduk rata. Masukkan bahan A yang telah berbusa.
4

Aduk dengan spatula hingga menggumpal. Taburi tangan dengan tepung, uleni adonan hingga setengah kalis. Lalu masukkan bahan C dan uleni hingga kalis. (Adonan agak lengket/lembek jangan menambahkan tepung lagi, uleni saja nantinya akan kalis dengan sendirinya).
5

Diamkan adonan selam 1 jam dengan ditutup kain serbet. Setelah 1 jam kempeskan adonan dan uleni sebentar. Bagi adonan menjadi 10 untuk ukuran sedang atau 20 untuk ukuran mini.
6

Ambil adonan, pipihkan dan beri isian. Diamkan 15 menit lagi. Setelah itu kukus dengan api besar selama 10 menit. Pastikan air sudah mendidih sebelum pao masuk dan alasi tutup kukusan dengan serbet.
7

Taraaaa... bakpaonya menul-menul dengan tekstur empuk dan lembut 😊😊
8

Dijamin sehat cocok untuk anak-anak 😊😊
9

Isiannya juga enak #sukaaa
10

Ini makannya udah sore masi tetap lembut dan empuk #always 😊😊