Cuci bersih ayam, lalu ulek bumbu halus bawang putih, garam dan lada bubuk

Baluri ayam yg telah dicuci tadi dengan bumbu yg sudah dihaluskan

Simpan dalam kulkas kurang lebih 3 jam

Siapkan wadah untuk terigu dan kaldu bubuk dan wadah lain untuk telur yg sudah dikocok lepas

Panaskan minyak, balur ayam dengan telur, masukan dalam tepung, masukan dalam telur dan masukan dalam tepung lagi.

Goreng dalam api kecil dan ayam terendam, tunggu hingga matang (berwarna kecoklatan)

Angkat dan sajikan