Kremesan Renyah
Kremesan hasil trial error dan nemu yg pas! Dan ini tanpa santan😆
Kremesan Renyah
Kremesan hasil trial error dan nemu yg pas! Dan ini tanpa santan😆
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung tapioka, tepung beras, garam, penyedap, kunyit bubuk, bawang putih bubuk dan ketumbar bubuk. Aduk rata
- 2
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan dengan whisk.
- 3
Setelah tercampur rata, kemudian masukkan telur dan aduk kembali.
- 4
Panaskan minyak goreng. Minyak harus banyak (kurleb 1 ltr). Gunakan wajan biasa
- 5
Beri baking powder pada adonan dan aduk rata. Dan salin ke botol dengan tutup yg di lubangi 3 titik agar lebih mudah. Kemudian setelah minyak panas, kucurkan adonan berbentuk lingkaran spiral. Disini jarak tinggi tuang 2 jengkal ya, supaya adonan bisa menyebar dan bersarang😁
- 6
Kecilkan api agar tidak mudah gosong (bukan api lilin❌). Tunggu sedikit kokoh baru kemudian dilipat. Dan balik adonan. Masak sekitar 2 menit, Kemudian angkat dgn penyaring.
- 7
Lakukan berulang sampai adonan habis.
- 8
ℹ karena kremesan yg baru masak mengandung minyak, harus disaring agar memudahkan minyak turun. Dan tunggu kremesan benar-benar kering alias tidak panas. (Aku biarkan sejam lebih supaya kremesan tidak berminyak ketika dikonsumsi dan hasilnya tetap renyah)
- 9
Untuk yg ingin lebih kokoh atau keras seperti rempeyek, bisa tambahkan tepung beras 1-2 sdm. Namun kalau ingin kremesan rapuh, cukup gunakan kuning telur saja.
- 10
Air boleh diganti dengan air sisa ungkepan ayam supaya rasa lebih gurih dan wangi (disaring dulu supaya bumbu blenderan gak ikut nyemplung😂).
- 11
Selamat mencoba!❤
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar