A burgonyát alaposan megmossuk, majd héjában, enyhén sós vízben majdnem puhára főzzük. Leszűrjük, hűlni hagyjuk, meghámozzuk, majd fél centi vastagon fölszeleteljük. Amíg a krumpli fő és hűl, a szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és 1ek olajon ropogósra sütjük, majd kivesszük, félretesszük. A visszamaradó zsír egy részével kikenjük a sütőtálat, a maradékban megsütjük a megtisztított, szeletekre vágott gombát.

Nem kell megsózni, hogy ne eresszen túl sok levet, a szalonnazsír különben is sós. A krumplikarikák felét a sütőtál aljára terítjük, megszórjuk a sült szalonna, a gomba és a juhtúró felével, kicsit megsózzuk, majd beterítjük még egy réteg krumplikarikával, szalonnával, gombával, juhtúróval. A tetejét meglocsoljuk a maradék olajjal. 180 C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt pirosra sütjük.