برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا مرغ ها رو به صورت افقی برش میزنیم، نه خیلی نازک نه خیلی کلفت. حدودا به ضخامت 1 و نیم سانت. با پشت چاقو به سینه مرغ ها ضربه میزنیم تا هم بافت مرغ نرم شود هم حجم مرغ تقریبا دو برابر شود، فقط در حدی ضربه بزنید که گوشت تکه نشود.
- 2
سپس پیاز را خلالی کرده با کمی نمک و زردچوبه و سس خردل به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا مواد به خورد مرغ بروند.
- 3
محلول شیر و تخم مرغ را آماده میکنیم به این صورت که 1 عدد تخم مرغ با یک سوم فنجان شیر مخلوط شود.
- 4
سینه های مرغ را که 1 ساعت استراحت کردند از مواد خارج میکنیم. ابتدا در آرد سفید آغشته میکنیم، سپس در محلول شیر و تخم مرغ میزنیم و سپس در آرد سوخاری که با ادویه ها از قبل مخلوط کردیم میگذاریم و کامل با آرد سوخاری پوشش می‌دهیم. و در آخر در روغن از قبل داغ شده با حرارت متوسط سرخ میکنیم.
- 5
نکته:1_ خواباندن مرغ در مواد پیاز و استراحت آن خیلی مهم نیست، اما این کار طعم شنیسل را فوق العاده می‌کند.
- 6
2_ میتوانید مرحله آرد سفید را حذف کنید و شیر را از تخم مرغ حذف کنید، اما در تجربه هایی که داشتم این موارد طعم دلچسب تری به غذا می دهند پس توصیه من این است که حذف نشوند.
- 7
3_ سس خردل را میتوانید حذف کنید و کمی آبلیمو جایش بزنید، اما سس خردل طعم مطلوب تری به گوشت مرغ یا سایر گوشت ها می دهد.
- 8
4_ ادویه ها و میزان استفاده آن ها ذائقه ای می باشد، مطمئنا شما تجربه های بهتری دارید.
- 9
و در آخر، شیوه های پخت شنیسل متفاوت هستند و سلیقه و ذائقه شما در انتخاب نوع طبخ آن مهم است، و این دستور از نظر من و خانواده طعم لذیذتری داشت. نوش جان
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات