قارچ ها رو خوب شسته و میگذاریم آب قارچ ها برود. آرد سوخاری را با ادویه ها مخلوط میکنیم. شیر و تخم مرغ ها رو هم باهم مخلوط میکنیم تا رقیق شود.

1_ سعی کنید قارچ تازه و سفید باشد و ترجیحا سفت که در هنگام سرخ شدن آب نیاندازد تا باعث خمیر شدن سوخاری نگردد. 2_ قارچ های بزرگ را نصف یا به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید، اگر قارچ ها کوچک باشد بهتر است. 3_ از هر ادویه ای که دوست دارید در آرد سوخاری استفاده کنید. 4_ شاید شیوه های قارچ سوخاری متفاوت باشد، ولی این دستور یه دستور بی نظیر و خوشمزه است، حتما امتحان کنید. نوش جان