110. Pempek dos frozen buat bakulan (tanpa ikan, 1 telur)

Name: 110. Pempek dos frozen buat bakulan (tanpa ikan, 1 telur)
Yield: 16 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram tepung sagu tani (aku merk Merbabu); 125 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru); 2,5 sendok makan tepung beras putih (rose brand); 1 sendok makan garam halus; 1 butir telur; 1 sendok makan minyak goreng; 400 ml air mendidih; 3 butir telur ayam; 250 gram gula jawa; 250 ml air; 20 gram asam jawa; 25 gram bawang putih halus; 25 gram cabe rawit halus (sesuai selera); Secukupnya garam

Shofiyyah Soleh @shofiyyah_soleh

Bogor

Era serba online sekarang bikin orang jadi "mager" alias males gerak. Fenomena mager ini bisa kita manfaatkan dengan menjual makanan yang serba frozen'. Pempek frozen salah satunya. Ketika lapar, orang tinggal ambil frozen' food dari kulkas trus digoreng. Praktis banget dan tentunya bisnis frozen' food sekarang ini lagi happening dan menjanjikan. Dijual dalam kemasan kotak plastik, jangan lupa dilengkapi dengan cuko. Resep kali ini aku pake resepnya ibunya chef Farah Quinn. Bikinnya gampang banget, ga butuh alat khusus. Bahannya juga mudah dicari
#AntiRibet
#FreezerFriendly
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Lebih banyak

110. Pempek dos frozen buat bakulan (tanpa ikan, 1 telur)

Shofiyyah Soleh @shofiyyah_soleh

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

16 buah

250 gramtepung sagu tani (aku merk Merbabu)
Bahan biang :
125 gramtepung terigu protein sedang (segitiga biru)
2,5 sendok makantepung beras putih (rose brand)
1 sendok makangaram halus
1 butirtelur
1 sendok makanminyak goreng
400 mlair mendidih
Bahan isian (pempek kapal selam)
3 butirtelur ayam
Bahan cuko :
250 gramgula jawa
250 mlair
20 gramasam jawa
25 grambawang putih halus
25 gramcabe rawit halus (sesuai selera)
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Siapkan bahan-bahannya. Timbang sesuai resep.
2

Campurkan semua bahan biang ke dalam baskom. Lalu aduk dengan tangan hingga tercampur rata
3

Masukkan bahan utama yaitu sagu tani secara bertahap sambil terus diuleni
4

Setelah kalis dan bisa dibentuk, bentuk sesuai selera. Bisa lonjong biasa (lenjer) atau diisi telur (kapal selam)
5

Rebus dalam panci yang berisi air mendidih. Lalu tiriskan pempek yang sudah mengapung
6

Dinginkan beberapa saat. Lalu kemas dalam kotak plastik kemasan. Tinggal goreng aja kalo dibutuhkan.
7

Bikin cukonya : masak air dengan gula Jawa. Lalu masukkan bawang putih halus, asam Jawa, cabe rawit halus, dan garam. Setelah dingin, kemas dengan plastik kecil2. Masukkan dalam kemasan. Bisa dibuat dua versi ya, cuko manis dan cuko pedas, tentunya jangan lupa diberi keterangan.
8

Jangan lupa masukkan cukonya juga ke dalam kotak kemasan. Siap difrozen atau dipasarkan atau digoreng langsung aja.
9

Kalo mau nggoreng, disayat dulu pempeknya supaya bunyi "dos" nya ga terlalu besar.
10

Siap disantap dengan cuko dan irisan timun