Töltött mángold
A mángold áldásos tulajdonságairól sokan zengnek regét, így méltatásától most eltekintek. A lényeg, hogy borzasztóan egészséges ételről beszélünk, amely egyesíti a spenót, a spárga, a sárgarépa és a cékla jótékony hatásait.
Ma egy hiper-szuper tápanyag összetételű, mennyeien finom ételt, a töltött mángold elkészítését mutatom. A mángold helyettesíthető spenóttal, káposztával, akár szőlőlevéllel is.
Töltött mángold
A mángold áldásos tulajdonságairól sokan zengnek regét, így méltatásától most eltekintek. A lényeg, hogy borzasztóan egészséges ételről beszélünk, amely egyesíti a spenót, a spárga, a sárgarépa és a cékla jótékony hatásait.
Ma egy hiper-szuper tápanyag összetételű, mennyeien finom ételt, a töltött mángold elkészítését mutatom. A mángold helyettesíthető spenóttal, káposztával, akár szőlőlevéllel is.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Először is egy edény aljára öntöttem a rizst, ráöntöttem kétszeres mennyiségű vizet. Sóztam, összekevertem, majd fedő alatt 20 perc alatt készre főztem.
- 2
Egy serpenyőbe öntöttem kupicányi olívaolajat. Rádobtam az apró kockákra vágott vöröshagymát, s enyhe barnulásig pirítottam. Ekkor tettem rá a darált húst. Rányomtam a fokhagymát, sóztam, borsoztam, megszórtam a fűszerpaprikával. Kevergetések közepette barnulásig pirítottam. Ekkor jöhetett rá az addigra már puhára főtt rizs. Összekevertem, s félretettem hűlni.
- 3
A mosott, s lecsöpögtetett mángold levelek szárait levagdostam, mélyhűtőbe tettem. Egyszer majd spárga helyett felhasználom. A legerősebb főereket kivagdostam, majd a leveleket blansíroztam.
A mángold leveleket 50 mp-es lobogó forró vízfürdő után azonnal bedugtam a jeges víz alá, ahol teljes hűlésig otthagytam őket. Ezután papírtörlővel a fölösleges vizet leitattam róluk.
- 4
Amíg a levelek szikkadtak, az időközben langyosra hűlt töltelékbe belekevertem a tojást, majd az egészet betöltöttem az enyhén kiolajozott sushi készítő roládomba. A rolád tartalmát ezután óvatosan az egymásra fektetett mángold levelekre nyomtam, majd a tölteléket a levelekkel gondosan betakargattam.
Kivajazott, zsemlemorzsázott tepsibe helyeztem. A tetejét borsoztam.
- 5
Előmelegített, 180 C fokos sütőben 35 perc alatt készre sütöttem. A sütőből kivett töltött mangoldot 10 percig hűlni hagytam, majd ferde síkban adagokra vágtam.
- 6
Szuper egytálétel. Ha szereted a savanyú ízeket, joghurttal is kínálhatod.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)