Babot megmossuk, bő vízbe beáztatjuk egy éjszakára. Csülköt kuktába feltesszük főni, annyi vízbe, hogy épp ellepje, kb. 2 órára.

Vöröshagymát összevágjuk, kevés zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, összevágott paradicsomot és zöldpaprikát majd a pirospaprikát és felengedjük 1l vízzel. Beletesszük a a beáztatott babot, két csipet sót teszünk bele (Vigyázat! Később a csülök és a leve is sós lesz) majd lassú tűzön főzzük. Közben a zöldségeket kockára vágjuk (1x1cm) amikor a bab félig megfőtt hozzáadjuk, tovább főzzük.

Amikor a csülök megfőtt, csontja könnyedén kijön, kivesszük egy tálba és hagyjuk kihűlni, pihenni. Egy tálba egy tojást annyi liszttel összemorzsolunk amennyit felvesz, szépen összedolgozzuk képlékenyre gyúrjuk majd lapos korongokat formázzuk belőle, kicsipkedjük, megsodorjuk, kevés liszttel megszórjuk, félretesszük.

Amikor a csülök kihűlt összekockázzuk és a megfőtt babhoz hozzáadjuk. A csülök levét zsírmentesen a leveshez hozzáadjuk és felforraljuk. Amikor felforrt beletesszük a csipetkét, a zeller zöldet, kolbászkarikákat, pár percig még főzzük és pihentetjük, ízlés szerint tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat!