Martabak Mini (pandan)
Sebenernya ini hasil dari percobaan pertama bikin martabak, resepnya minta ke penjual martabak mini di daerahku.
Dan syukurlah berhasil.
Martabak Mini (pandan)
Sebenernya ini hasil dari percobaan pertama bikin martabak, resepnya minta ke penjual martabak mini di daerahku.
Dan syukurlah berhasil.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Larutkan vermipan kedalam sedikit air hangat, diamkan selama +/- 10 menit.
- 2
Kocok telur dan gula hingga berbusa/mengembang, atau sampai gula larut.
- 3
Tambahkan tepung, baking powder, soda kue, dan garam.
- 4
Blender daun pandan dengan 300 ml air, saring.
- 5
Masukkan vermipan yang sudah di rendam kedalam adonan, lalu tambahkan air pandan sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil terus di aduk (kekentalan sesuai selera). Aduk terus hingga merata dan tidak ada gumpalan.
- 6
Diamkan adonan +/- 1 jam, tutup dengan kain/plastik wrap/apapun.
- 7
Setelah 1 jam, tambahkan mentega/minyak goreng, dan juga susu kental manis +/- 5 sdm (sesuai selera), aduk lagi hingga rata.
- 8
Ambil 1 sendok sayur adonan, lalu tuang dalam cetakan martabak yang sudah panas (dengan api kecil). Tekan bagian tengah agar terbentuk seperti piringan di pinggir. Tutup cetakan tunggu hingga bagian atas adonan bersarang, lalu taburi gula, tutup kembali hingga gula larut/pinggiran adonan terlihat kecoklatan. Angkat.
- 9
Olesi martabak yang sudah matang dengan mentega lalu taburi dengan topping sesuai selera (kacang, meisses, selai, cokelat, dll)
- 10
Martabak siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar