توضع مقادير العجينه جميعها وتعجن مع بعض ثم تقطع إلى كور (انا قطعتها 13 كوره وحجم الكره برجع لحجم الطنجره أو الصينيه المستخدمه يعني اذا بدك تستخدمي شي صغير حجم الكرات لازم يكون أكثر من 13 وكل كره بتعمل طبقه).

تترك الكور لترتاح ونحضر الحشوة.

يقطع البصل إلى شرائح أو مكعبات متوسطه حسب الرغبه ويقلب مع زيت الزيتون والملح على النار حتى ينضج.

في وعاء آخر يقلب اللحم مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل حتى ينضج.

يضاف اللحم إلى البصل.

بعد ان ترتاح العجينه نأخذ كل كره ونفردها بزيت الزيتون إلى ان تصبح رقيقة ثم توضع في وعاء الطبخ ويضاف عليها من خليط البصل واللحم.

نفرد كره أخرى من العجين ونضعها فوق الطبقه الأولى ثم نضع عليها من خليط البصل واللحم وتكرر الخطوات حتى ننتهي من العجين بالكامل وآخر طبقه من العجين لا يوضع عليها من الخليط.

نضع ورق ألمنيوم على الوعاء وندخله فرن درجة حرارته منخفضه جداً (اقل درجة حراره عندك) على الرف الأوسط وتترك لتنضج (يختلف وقت النضج حسب الكميه انا أخذت مني 4 ساعات تقريبا).

ملاحظات : 1_ زيت البصل قدري الكميه يعني ما لازم يكون كثير وتحسي المكموره غرقانه بالزيت وحتى وانتي تفردي بالعجينه ما تحطي زيت كثير واذا حستي انك كثرتي زيت بالبصل استخدمي منه لتفردي العجينه. 2_لازم لازم وبشدد عهاي النقطه تكون العجينه بس تفرديها رقيقه بتطلع أزكى ومش معجنه لاتنسي انه ما فيها خميره ومش مشكله اذا تشققت العجينه وانتي تفردي ما بتبين معك. 3_اذا كانت الطبقه الفوق غير مستويه والي تحتها مستوي شيلي ورق الألمنيوم مشان تستوي.

وبالعافيه❤️.