قدرة خليلية

Name: قدرة خليلية
Yield: بتكفي ل٤اشخاص
Cuisine: أردنية
Ingredients: 2 كيلو لحم بالعضم; 1 كيلو رز شعلان منقوع نص ساعة ومصفى; راس ثوم مقشر ومشقوق من النص; علبة حمص حب جاهز او(حمص منقوع ومسلوق); 2 ملعقة كبيرة سمنة بلدية; 4 حبات بصل شرحات; البهارات:; 4 اعواد قرفة; 1 ملعقة كبيرة كركم; 8 حبات قرنفل; 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود حب او مطحون; 6 حبات هيل حب او 1ملعقة كبيرة هيل مطحون; ورق غار; 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون; 4 ملعقة كبيرة زيت قلي او حسب الحاجة لتدبيل البصل والثوم; للتزيين:; لوز مقلي او صنوبر حسب الرغبة

عبير جاد @3beerjad

❤❤🌹

قدرة خليلية

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

تلقّت 6 تعليقات

المكوّنات

ساعتين وتلت

بتكفي ل٤اشخاص

2 كيلولحم بالعضم
1 كيلورز شعلان منقوع نص ساعة ومصفى
راسثوم مقشر ومشقوق من النص
علبةحمص حب جاهز او(حمص منقوع ومسلوق)
2 ملعقة كبيرةسمنة بلدية
4 حباتبصل شرحات
البهارات:
4 اعوادقرفة
1 ملعقة كبيرةكركم
8 حباتقرنفل
1 ملعقة كبيرةفلفل اسود حب او مطحون
6 حباتهيل حب او 1ملعقة كبيرة هيل مطحون
ورق غار
1 ملعقة كبيرةكمون مطحون
4 ملعقة كبيرةزيت قلي او حسب الحاجة لتدبيل البصل والثوم
للتزيين:
لوز مقلي او صنوبر حسب الرغبة

الخطوات

ساعتين وتلت

1

ننضف اللحم جيداً بالماء ونضعه في طنجرة ونضع معه بصلة بنحوسهم مع بعض شوي لتنزل ماء اللحم وبعدها نضيف جميع البهارات المذكورة أعلاه ☝️وبنحركهم خمس دقائق لحتى تطلع ريحتهم
2

نضيف الماء المغلي ونتركه مدة ساعتين لحين الاستواء
3

في أثناء طبخ اللحم نضع الزيت بالمقلاة ونضيف البصل لحتى يذبل وبنضيف عليه راس الثوم المقشر والحمص بنرش عليهم رشة هيل مطحون ورشة كمون وفلفل أسود وبنطفي تحتهم
4

نحضر الارز المنقوع ونضعه في طنجرة ونضع فوقه ماء سلق اللحم بعد ما نصفيه ونضيف عليه البصل والثوم والحمص ونخلطه جيداً ونضع فوقه اللحم
5

نتركه لحتى الاستواء بس قبل ما يستوي تماما نضع على الوجه السمنة البلدية ونقفل الغطا مزبوط لحتى يجهز(السمنة البلدية بتعطيه نكهة رووعة)
6

بعد الاستواء نسكبه بالصحن ونضع عليه اللوز او الصنوبر المقلي وبالعافية عليكم..🤗🤗