A filézett csirkemellet annyi vízben, hogy ellepje sóval és egész vöröshagymával megfőzöm.
Amikor már puha a csirkemell, akkor kihűtöm és egyforma szeleteket vágok belőle.
A töltelék készítése:
a zsemléket a tejben beáztatom, majd kinyomkodom és összekeverem, a májkrémmel apróra vágott petrezselyemmel, a megpárolt gombával és az üvegesre párolt vöröshagymával.

Az olajban az apróra vágott vöröshagymát és az apróra vágott gombát üvegesre párolom, majd lehűtöm, és a töltelék alapanyagaihoz hozzáadom. Az egészet jól összedolgozom sóval, borssal, majorannával egy kevés apróra vágott kaliforniai paprikával.

Ezzel a töltelékkel a hússzeleteket betöltöm, mégpedig úgy, hogy egymás mellé teszem a szeleteket egy szelet egy töltelék megint hús, megint töltelék, mindaddig, amíg a hús és töltelék tart. Amikor összetöltöm hústűvel összefogom, hogy ne essen szét. A tejfölt tojással összekeverem. Az összerakott hússzeletekre teszem, a tetejére reszelt sajtot teszek.
190 C fokos sütőben 25-30 percig összesütöm.
Amikor kihűlt, szeletelem.
Címkék:marcsi ételei
Kategória: Saját