Zsemle és kenyér

Name: Zsemle és kenyér
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: Előtészta :; 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt; 50 g rétesliszt; 5 g friss élesztő; 150 ml langyos víz; 200 g gyermelyi kenyérliszt; 150 g rétesliszt; 150 g sima liszt; 2 teáskanál só; 2 evőkanál olívaolaj; 250 ml víz kb.

Tarján Éva @cook_6776467

Szombathely

Elfogyott a kenyerünk. A párom inkább zsemlét szeretett volna, de hogy ne kelljen duplán dagasztani, kevertem a liszteket.

Olvass tovább

Zsemle és kenyér

Tarján Éva @cook_6776467

Szombathely

Elfogyott a kenyerünk. A párom inkább zsemlét szeretett volna, de hogy ne kelljen duplán dagasztani, kevertem a liszteket.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3 óra

4 adag

Előtészta :
100 gteljes kiőrlésű búzaliszt
50 grétesliszt
5 gfriss élesztő
150 ml langyos víz
Majd:
200 ggyermelyi kenyérliszt
150 grétesliszt
150 gsima liszt
2 teáskanálsó
2 evőkanálolívaolaj
250 ml víz kb.

Mentve

Elkészítés

3 óra

1

A hozzávalókat robotgéppel simára dagasztottam, majd olajjal kikent keleszt tálban 40 percig pihent. Félidőben lazán átmozgattam.
2

Amikor duplájára kelt a tészta, kettő részre vágtam, majd a kis kenyeret megformáztam és jénaiban fél órát tovább kelesztettem.
3

A tészta másik felét 5 részre osztottam, gömbolyítettem, 15 percig letakarva pihentettem. Közben a sütőt 230 C fokra előmelegítettem és a bemetszett lespriccelt kenyérkét betettem sülni. 10 perc után a hőfokot 200 C fokra csökkentettem.
4

A zsemléket hosszúkásra formáztam, majd fél órát újra kelesztettem.
5

Amikor a kenyér megsült, a zsemléket tettem be sülni. Forrón mindegyiket hideg vízzel lespricceltem.