Gyökérkenyér (Pain Paillasse (pájász)
Annyira egyszerű, annyira tökéletes és annyira finom! Alig van vele munka, csak összekeverjük, pihentetjük, formázzuk és sütjük, majd kapunk egy nagyon finom kenyeret, amit akár üresen is ehetünk. Egyszerűen fantasztikus :) Lehet többféleképpen ízesíteni, olívával, aszalt paradicsommal, magokkal, hagymával.
#2019
Gyökérkenyér (Pain Paillasse (pájász)
Annyira egyszerű, annyira tökéletes és annyira finom! Alig van vele munka, csak összekeverjük, pihentetjük, formázzuk és sütjük, majd kapunk egy nagyon finom kenyeret, amit akár üresen is ehetünk. Egyszerűen fantasztikus :) Lehet többféleképpen ízesíteni, olívával, aszalt paradicsommal, magokkal, hagymával.
#2019
Elkészítés
- 1
A paradicsomon kívül mindent összekeverünk. Nem kell tökéletes, sima tésztát kapnunk. Letakarjuk és a konyhapulton hagyjuk pihenni 10-12 órán át.
- 2
Másnapra szépen megkel, buborékos, lágy tésztát kapunk. Lisztezett felületre borítjuk, ketté osztjuk.
- 3
Ellapogatjuk a tésztákat, ha szeretnénk ízesíteni, akkor beletesszük pl. az apróra vágott aszalt paradicsomot, majd feltekerjük, mint a bejglit. Két végénél fogva ellentétes irányba csavarjuk a tésztákat és szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. kb. 50-60 perc alatt duplájára kelesztjük.
- 4
220 fokos, előmelegített sütőben megsütjük. A sütő aljába bedobtam pár jégkockát, hogy gőz keletkezzen. Az utolsó képen látható gyökérkenyérnél tovább állt a tészta, jó 18 órát pihent, de így is tökéletes lett :)
Hasonló receptek
-
Gyökérkenyér Gyökérkenyér
Egy kedves volt tanárom osztotta meg ezt a receptet az oldalán.Szuper, mert nem kell dagasztani, és végtelen sokszínűen lehet elkészíteni.
-
Ropogós focaccia Ropogós focaccia
Sehol nem találtam olyan igazán jó, ropogós focaccia receptet, majd szembe jött velem egy insta gasztro blogger lány, Maya receptje. Hat fantasztikus ❤️❤️❤️aki igazán ropogós, finom receptre vágyik ez az❤️
Fruzsina -
Gluténmentes aszalt paradicsomos gyökérkenyér Gluténmentes aszalt paradicsomos gyökérkenyér
Fűszerolajban pácolt aszalt paradicsomot vettem. Olyan ízorgiát okozott a gyökérkenyérben, hogy muszáj lesz többször sütnöm, annyira finom. Aki szereti az olíva bogyót, tehet azt is, mi nem szeretjük, azért nincs benne.
-
Gyökérkenyér /dagasztás nélkül/ Gyökérkenyér /dagasztás nélkül/
Mire felkelünk, a munka nagyját, a dagasztást, elvégzi helyettünk az idő és az élesztő (vagy a kovász). 12 órát kell pihennie, ami 15 is lehet. A végeredmény önmagáért beszél. Orangeat -
Gyökérkenyér gluténmentesen Gyökérkenyér gluténmentesen
Nálam fokhagymával, lila hagymával, olívabogyóval készül... de ízlés szerint más is keverhető a tésztába, pl: aszalt paradicsom.Frissen is finom, fagyasztani is lehet.Az alábbi lisztek mindegyikéből működik, illetve ezeket vegyesen, tetszőlegesen keverve is:🍞Miklos' Universal Mix,🍞Schar Mix B,🍞Mester házikenyérliszt,🍞Nutri Free per Pane.Egyszerre dupla adagot is süthetünk, mert két gáztepsin is szépen megsülnek a gyökérkenyerek.
-
Gluténmentes buci pizzatésztából Gluténmentes buci pizzatésztából
A családnak búzalisztből készítettem a szendvicshez való bucikat, magamnak gluténmentes lisztkeverékből. Gazdagítottam aszalt paradicsommal és zöld olajbogyóval.
-
Kovászos gyökérkenyér Kovászos gyökérkenyér
Az a legjobb ebben a kenyérben, hogy munka alig van vele, és el se veszi az egész napodat, mert csak előző este és utána a sütés délelőttjén kell foglalkozni a tésztával. A végeredmény pedig két csodás, ropogós kenyér 😋Két darab kb. 35-40 dkg-os gyökérkenyér lesz ebből az adagból.#kovász
-
Magvas korpáskenyér🍞🌾 Magvas korpáskenyér🍞🌾
5 perc munka van vele, a többit a gép végzi, mi csak kivesszük belőle az illatozó, finom kenyeret. 😊
-
Aszalt paradicsomos bucik Aszalt paradicsomos bucik
Tartalmasabb levesek (pl. babgulyás) mellé mindig klassz egy kis kenyeret, bucit csipegetni, főleg ha az házi készítésű. A hétvégén több mindent sütöttem, többek között ezeket az aszalt paradicsomos, teljes kiőrlésű minizsemléket. Négy nap után is nagyon finom, puha marad. Érdemes kipróbálni. Az aszalt paradicsomból, mindenki ízlés szerint tegyen a zsömlékbe. :)
-
Gluténmentes gyökérkenyér - aszalt paradicsommal Gluténmentes gyökérkenyér - aszalt paradicsommal
Cserepes Ágnes a recept "anyja", de annyira imádom, hogy muszáj megosztanom Veletek. Annyiszor elkészítettem már, mert nagyon finom, a férjem sokszor kéri hogy süssem :)Tulajdonképpen emiatt kezdtem el házi aszalt paradicsomot gyártani - amit egy másik posztomban megtaláltok :PBelül puha, kívül ropogós, pár naposan pirítósnak is tökéletes!!!Ahogy mondani szoktam, gluténmentes, de nem is olyan rossz :)
-
Sütőporos, teljes kiőrlésű kenyér/zsemle Sütőporos, teljes kiőrlésű kenyér/zsemle
Sajnos nem volt itthon élesztőm, és mivel most amúgy sem ajánlatos túl sokat kimozdulni, abból dolgoztam amim van. Szóval ez a kenyér egy kelesztés nélküli sütőporos kenyér. Könnyed, lágy, nemcsak kenyér lehet belőle. Mivel nálunk a kenyér annyira nem fogy, ezért szép kis zsemléket formáltam a tésztából. De természetesen lehet ebből kiflit, zsemlét, kenyeret, bagettet és csinálni. Próbáljátok ki, osszátok meg velem a véleményeteket! 😊
-
Gyökérkenyér avagy ciabatta Gyökérkenyér avagy ciabatta
A receptet a Ceci n ést pas un blogon találtam. Kicsit ránk szabtam és nagyon imádjuk. Idike
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek