في قدر نضع كل من البصل الثوم والقليل من الزيت واللحم والملح الفلفل الاسود الكروية راس الحانوت نخليها تتقلى.

في صحن نفرغ الملوخية و نضيفلها كأس زيت و نقوم بمزجها مع الزيت حتى تتحلل و تصبح جارية

لما نشوف البصل اخد اللون الذهبي واللحم تقلى ننقص من النار ونصب الملوخية نتركها تتقلى على نار جد قليلة حتى لا تحترق. حوالي 10 دقائق حتى تخرج الزيت اللي فيها لما تتقلى نقوم بتمريقها جيداً حتى تصبح مايهة. بعدها نقوم بتركها حواي نصف ساعة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان لما نشوفها بدات تتغلى في الطياب نعاود ننقص عليها النار و نتركها تتطهى على درجة قليقة المدة تكون اربعة ساعات مع تفقدها كل نصف ساعة حتى لا تلتصق.

لما تطهى راح تلاحظي انها بدات تزيت. هنا ارني فيها فلفل حار و هذا اختياري وفص ثوم مبشور. راح يمدلها طعم لذيذ.