અડદ, રાજમા અને ચણા ની દાળ ને ૮ થી ૧૦ કલાક પલાળી રાખવી.

દાળ ને કુકર મા બાફવા મૂકવી. બાફતી વખતે તેમાં મીઠું નાખવું.

એક પેન મા ૨ ચમચી માખણ અને ૩ ચમચી તેલ મૂકી તેમાં બધા આખા મસાલા નાખી દેવા.ત્યાર બાદ તેમાં આદુ લસણ અને મરચા ની પેસ્ટ નાખી શેકવું. ત્યાર બાદ ડુંગળી નાખી હલાવવું. ડુંગળી બ્રાઉન થાય ત્યારે તેમાં હળદર,મરચું, ધાણા જીરું અને ગરમ મસાલો નાખી હલાવવું. ત્યાર બાદ બાફેલી દાલ અને અડદ નાખી મીઠું નાખી મિક્સ કરવું. ઉપર થી ૨ ચમચી માખણ અને મલાઈ નાખી હલાવવું. ત્યાર બાદ આખા મસાલા બહાર કાઢી દેવા. દાલ મખની તૈયાર. તેને બ્લેન્ડર થી બ્લેન્ડ કરી દેવું. ત્યાર બાદ તેમાં ચીઝ ઉમેરી ગરમ કરવું.
ફોંડયું પોટ માં કાઢી સર્વ કરવું.

ઉપર થી મલાઈ કે ક્રીમ નાખી કોથમીર નાખી પીરસવું.

પોટ નાં હોય તો ગ્લાસ બોઉલ માં કાઢી માઇક્રોવેવ માં ગરમ કરવું. ચીઝ નાન સાથે સર્વ કરવું. ચીઝ ગાર્લિક નાન સાથે પણ સરસ લાગે.