Amparan Tatak

Name: Amparan Tatak
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Bawah :; 200 gr tepung beras; 100 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 600 ml santan encer; 1 lembar daun pandan; 1/4 sdt vanili bubuk; 5 buah pisang raja/pisang talas potong 4; bahan atas :; 50 gr tepung beras; 100 ml air; 400 ml santan kental; 25 gula pasir; 1 sdt garam

rahmayanti @rahmayanti91

Pekanbaru, 🏠tanjung-tabalong

Bulan puasa dikalsel hampir disetiap daerah pasti ada pasar ramadhan.macam-macam kue dan lauk yang dijual disana.terutama kue basah khas banjar.jadi kangeenn pasar ramadhan disana😢ini saya coba buat sendiri resep mbak kamelia marfuah cozy kitchen.wah seneng banget ketemu blok yang isinya banyak makanan khas banjar.
Sebetulnya mama juga bisa bikin macam-macam kue basah,kadang dijual ketetangga sekalian makan sendiri. amparan tatak,sari muka, karataban, bingka gabin.kangen sama bingka gabin bikinan mama.cuma ukurnya pakai gelas.masih bingung kalau minta resep sama mama.biasa bantuin bikin.cuma ga pernah nanya berapa ukurannya.😂😃yuu langsung saja dicoba.nyummmy

Lebih banyak

Amparan Tatak

rahmayanti @rahmayanti91

Pekanbaru, 🏠tanjung-tabalong

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

6 porsi

Bahan Bawah :
200 grtepung beras
100 grgula pasir
1/2 sdtgaram
600 mlsantan encer
1 lembardaun pandan
1/4 sdtvanili bubuk
5 buahpisang raja/pisang talas potong 4
bahan atas :
50 grtepung beras
100 mlair
400 mlsantan kental
25gula pasir
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Siapkan loyang bulat diameter 22cm.olesi dengan minyak.lapisi plastik tahan panas.
2

Panaskan dandang, alisi tutup dengan kain bersih.
3

Buat lapisan bawah : campur tepung beras, gula,vanilli, garam sisihkan.rebus santan dan daun pandan sampai mendidih. Tuang santan ke tepung, aduk sampai licin, saring kalau perlu. Tuang 2-3 adonan keloyang, sisanya campur dengan pisang.aduk pelan" hingga rata.tuang keatas adonan yang sudah masuk loyang. Kukus kurleb 30menit.
4

Buat lapisan bawah : Campur tepung beras, gula, air.rebus hingga mengental.angkat.campur dengan santal kental.tambahkan garam.aduk rata.saring.tuang keatas adonan bawah.
5

Kukus 30-45 menit. Angkat, dinginkan.potong-potong.sajikan.