نقم بغسل الحمص جيداً وننقعه بالماء يوم كامل على أن لا ينقص الماء عنه بعد مرور يوم نقوم بوضعه على النار مع ملعقة الكربونات نقوم بخلط الكربونات بالماء جيداً ونتركها على النار حوالي ساعة إلى ساعة وربع حتى تنضج جيداً نبقيها على نار هادئة

نقوم بتقطيع الخبز ونفرده حتى يجف تماما ثم نضعه بصحن التقديم ونرش عليه القليل من الملح

نقوم بخلط نصف كمية الحمص مع الكمون والثوم واللبن وقليل من الملح والليمون.الملح والليمون حسب الرغبة نضعهم جميعهم بالخلاط ونضربهم حين يصبح المزيج ناعم نضيف الطحينة ونخلطهم مرة أخرى ملاحظة: من الضروري أن لا تضيفي الطحينة حتى تخلطيهم جيداً لأن الليمون يجعل الطحينة قاسية ويصعب على الخلاط دمجهم

نقوم بوضع ثلاث أكواب من الحمص المسلوق مع الماء الذي سلقناه به فوق الخبز ونحركهم جيداً ثم نضيف نصف كمية الحمص المطحون بالخلاط ونحركهم اذا لاحظتي أن الطبق يحتاج إلى خبز اضيفيه